طريقة عمل الشركسية

طريقة عمل الشركسية

المكونات
مكونات الشركسية:

•دجاجة واحدة مسلوقة
•7 عيش توست منزوع الحواف
•½ كوب عين جمل (جوز) محمص وبدون قشر
•1 ملعقة ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة كسبرة يابسة 8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•1 كوب مرق دجاج 2 كوب أرز
•2 كوب مرق دجاج
•لوز محمص وبقدونس مفروم (للتزيين)


طريقة التحضير
1.- يوضع الخبر والجوز والثوم في كبة الطعام ويفرم حتى ينعم الخليط ويوضع في قدر
2.- يضاف إلى هذا الخليط 1 كوب مرق دجاج ويرفع على النار ويقلب حتى يغلظ (يمكن إضافة مرق إذا ازدادة كثافة الخليط)
3.- تضاف البهارات إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود
4.- يطهى الأرز في مرق الدجاج
5.- يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامها مرتب حول الأرز وتوضع الصلصة فوق الأرز والدجاج
6.- تزين بالوز المحمص والبقدونس المفروم